隨著生活品質不斷提高₪│•◕，人們對吃的也越來越講究精緻了₪│•◕，不僅要吃飽₪│•◕，還要吃得好₪│•◕，所以很多人情願花高價也要買到優質好米₪│•◕，而現在市面上比較受歡迎的就是魚臺大米₪│•◕，那麼也有人會問了₪│•◕，魚臺大米好吃嗎₪•╃│╃？
1✘✘、魚臺大米的種植區域主要分佈於位於微山湖西畔的魚臺縣境內₪│•◕，這裡水土肥美₪│•◕，魚蝦成群₪│•◕，風光秀美₪│•◕，景色宜人₪│•◕，因此₪│•◕，造就出這色澤晶瑩透亮₪│•◕，營養豐富₪│•◕，流脂溢香₪│•◕，可粥可飯₪│•◕，久負盛名的魚臺大米▩│☁◕。

2✘✘、優質大米的特點◕·•│：碎米少₪│•◕，雜質少✘✘、腹白小✘✘、色澤亮▩│☁◕。米飯外觀透明有光澤₪│•◕，粒形完整；無異味₪│•◕，具有米飯的特殊香味；咀嚼飯粒有軟✘✘、滑✘✘、黏及彈力感₪│•◕，咀嚼不變味₪│•◕，有微弱甜味▩│☁◕。

3✘✘、碎米包括大碎米和小碎米₪│•◕，碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標誌之一₪│•◕，碎米多既影響大米的整齊度和食味₪│•◕，又不利於大米的安全儲藏▩│☁◕。大米含雜質高低是其品質優劣的重要標準₪│•◕，因雜質含量高不但將影響其食用價值₪│•◕，也將影響人體健康及儲藏穩定性▩│☁◕。

4✘✘、所謂腹白是指大米掰開後₪│•◕，位於米心位置的白色物質₪│•◕，通常直徑為半毫米₪│•◕，腹白小的大米₪│•◕，說明米質較好▩│☁◕。新米有自然稻香味₪│•◕，色澤鮮豔✘✘、光滑₪│•◕，呈乳白色₪│•◕，手摸有涼爽感▩│☁◕。

5✘✘、魚臺大米的粒大均勻₪│•◕，晶瑩透亮₪│•◕，潔白如玉₪│•◕，富含蛋白質✘✘、粗脂肪✘✘、賴氨酸✘✘、高鈣✘✘、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分；蒸煮質量佳₪│•◕，氣味清香₪│•◕，飯粒完整₪│•◕，柔軟爽滑₪│•◕，冷後不硬₪│•◕，剩飯溫食後仍保持原有風味▩│☁◕。

魚臺大米以其優良的品質₪│•◕，被譽為魚臺縣的土特產₪│•◕，乃至山東省的土特產之一▩│☁◕。由於水稻的用途比較單一₪│•◕，85%直接用於食用₪│•◕，因此優質大米比較重要的要求是食味好▩│☁◕。