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大米分幾種╃•│?
時間↟↟☁↟:2020-08-13 14:54:58 來源↟↟☁↟:原創
大米是因為其富含的營養價值之高和功效作用之廣☁✘╃,作為南方人民的主食☁✘╃,其所含有高達90%的人體所需要的營養成分不可估量₪╃◕₪·。那麼問題來了☁✘╃,大米分幾種呢╃•│?今天就來給大家介紹下₪╃◕₪·。
大米圖片
1╃↟││、大米☁✘╃,是稻穀經清理╃↟││、礱谷╃↟││、碾米╃↟││、成品整理等工序後製成的成品☁✘╃,大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素☁✘╃,同時是中國大部分地區人民的主要食品₪╃◕₪·。大米有粳米╃↟││、秈米和糯米三個品種₪╃◕₪·。

2╃↟││、秈米由秈型非糯性稻穀製成☁✘╃,米粒一般呈長橢圓形或細長形₪╃◕₪·。根據秈米的收穫季節☁✘╃,分為早秈米和晚秈米兩種₪╃◕₪·。粳米由粳性非型糯性稻穀製成☁✘╃,米粒一般呈橢圓形₪╃◕₪·。根據粳米的收穫季節☁✘╃,分為早粳米和晚粳米兩種₪╃◕₪·。

3╃↟││、糯米由糯性稻穀製成☁✘╃,乳白色☁✘╃,不透明☁✘╃,也有呈半透明☁✘╃,粘性大☁✘╃,分為秈糯米和粳糯米兩種↟↟☁↟:秈糯米由秈型糯性稻穀製成☁✘╃,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳米由粳性稻穀製成☁✘╃,米粒一般呈橢圓形₪╃◕₪·。

4╃↟││、雖然大米擁有超高的營養價值而作為我們人人能食的穀物☁✘╃,但是其中所含的澱粉含量過高☁✘╃,所以糖尿病患者╃↟││、肺燥咳嗽╃↟││、陰虛發熱╃↟││、癰癤疔毒╃↟││、鼻衄╃↟││、更年期綜合症╃↟││、糖尿病的人群宜忌多食₪╃◕₪·。

總的來說☁✘╃,大米有粳米╃↟││、秈米和糯米三個品種₪╃◕₪·。粳米是常見的主食☁✘╃,煮後粘性油性均大☁✘╃,柔軟可口₪╃◕₪·。秈米系用秈型非糯性稻穀製成的米☁✘╃,粘性較小☁✘╃,米質較脆₪╃◕₪·。糯米粘性大☁✘╃,脹性小☁✘╃,一般不做主食☁✘╃,多用製作糕點╃↟││、粽子╃↟││、釀酒等₪╃◕₪·。
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